Gli Pseudocereali

Sabato, 23 Marzo 2013 11:35

 

 

amaranto

 

 

 

Intervista al Prof. Paolo Casini dell'Università di Firenze, all'indomani di un convegno tenutodi all'Accademia dei Georgofili

 

 

amaranto1

 

Gli pseudocereali, sono poveri di glutini ma ricchissimi in in particolare di  proteine e fibre. Ideali insomma per la nostra dieta. Università di Firenze con il sostegno della Cassa di Risparmio di Firenzee la collaborazione dell'Arpat ha portatoavanti un progetto di coltivazione a Cesa in provincia di Arezzo.

 

amaranto2