Matteo Giannattasio: il valore del cibo

Sabato, 13 Aprile 2013 07:50

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Siamo oggi a parlare col Prof. Matteo Giannattasio, direttore scientifico di Valore Alimentare.Medico e agronomo. 

 

 

In molti pensano che finito l’Inverno e passata la Pasqua è l’ora di dare una depuratina al nostro organismo. E’ sempre vero o non c’è depurazione che tenga rispetto ad una dieta sbagliata che dura più o meno tutto l’anno e che spesso è composta da cibi che poco hanno a che fare con la nostra natura?

 

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Quello che si mangia “il cibo” assume oggi un valore come forse non ha mai avuto.E’ possibile dire che in base al cibo che scegliamo determiniamo ricadute diverse anche sul fronte ambientale e sociale?