agroqualità



i "consulenti" della qualità agroalimentare



...racconta una documentazione prodotta dal Baicr per promuovere questo master, "è fornire una approfondita conoscenza interdisciplinare delle diverse forme di tutela e valorizzazione dei prodotti tipici con attenzione anche agli aspetti applicativi che spesso vengono trascurati.


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Oggi le competenze in materia di qualità alimentare sono parcellizzate e organizzate a compartimenti stagni, mentre le nuove esigenze del mercato richiedono il possesso di una visione d’insieme di tutte le tematiche coinvolte. Ad esempio è necessario possedere la capacità di costruire tecnicamente un disciplinare produttivo e di scrivere una relazione storica sull’origine di un prodotto con un taglio appropriato"


Un corso quindi al passo con i tempi e con le esigenze attuali del mercato, al termine del quale i partecipanti saranno in grado di padroneggiare gli strumenti per esercitare sul territorio la professione di consulente e di promotore della qualità.