La "Vernaccia": prima DOC italiana

Sabato, 20 Febbraio 2016 10:50

 

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Ne parliamo con Alessandro Tofanari

 

 

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 da anni Alessandro e Simona producono Vernaccia di San Gimignano biologica

 

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Cosa significa oggi fare un vino DOC? DOC, DOCG, IGP etc sono oggi all’altezza di garantire gli standard ecologici sempre più richiesti dal mercato?

Alessandro Tofanari dell’azienda agricola “La Castellaccia” ci racconta la sua storia e il suo percorso con la Vernaccia nel calice e nel cuore